第42章
当然，至于装腐乳的罐子，陶匠人自然很愿意用比较低的价格来谈成这生意，
主要也是钱思齐太能说，“我家豆腐坊的生意你也是看到了的，如今这腐乳生意刚刚开始，需要的罐子自然不多，我爹已经在和外地的行商谈这腐乳的生意了，这生意定然能谈成，之后这罐子是长久的生意，这价格自然不能定这么低。”
陶匠人想到钱家最近的动静，想了想，答应了这价格，签下了挈书。
陶匠人的儿子的好奇的问道：“爹，你不是说这生意钱家给的单价利润太低，做不下来吗？”
陶匠人看了看自家已经二十多岁了，还有些发傻的儿子，和周围竖着耳朵听的侄子还有徒弟们，心里非常有些失落，
主要是钱家的儿子，小小年纪，半大小子的样子，将整个庄子上的事情弄得团团转，一开始的庄子上，土地贫瘠，房子破旧，看起来一片荒凉。
这才过多久，新东方厨师学院的招牌已经挂上，每天都有几十人在里面忙，建房子，养小鸡，养猪，养耕地的牛，挖沟渠，种菜，种树。
庄子上每天都有变化，每次去看，都不一样了。
诺大的庄子的建设，主要拿主意的竟的一个半大小子，根据陶匠人所知道的，不仅仅自家这烧陶生意是低价，那石匠家的工价更低，一家子，也没有接其他的活，全部扑在钱家庄子了。
人家的儿子，家里的生意也谈的来，外面的书也读得好，每天都往青山书院读书，是沈山长的高徒，
而自家的儿子，这个年纪了，还被徒弟们怂恿来问话，还想不明白自己接这生意的好处。
罢了，这是自己的儿子，还能怎么样，陶匠人妥协了叹了口气，仔细的给儿子侄子还有徒弟们解释道：“就如同钱家小子说的一样，这生意就是一门细水长流，长久的生意，走的就是薄利多销的路线，而且他家要的只是最简单的陶罐，也不是什么技术难的事情，你们几个都能烧。”
几个小辈明悟，陶匠人有一门技术，烧瓷既好看，质量又好，出炉成品率要比其他人高，所以很受欢迎，但是这技术，就连陶匠人的亲儿子都没有掌握，这是需要时间和经验的积累才能达到。
所以陶瓷坊主要就是靠陶匠人，如今钱家的这订单，陶瓷坊的这些弟子们都可以做，都可以自己做主烧一窖，这是一个顶好的机会。
“师父，看来这钱家的生意，咱们以后可以长久的赚了，”陶匠人的大徒弟李达兴奋的问道。
陶匠人点头，“我看钱家庄子上，已经把其他的都先停工，打算先修一个豆腐坊来，那磨盘就定了三个大的，还有锅和灶，一看就是要弄大生意的，只怕之后不仅仅是咱们安南县的人，外来的行商的生意，钱家也要做起来。”
陶匠人猜得不错，钱思齐不仅仅打算做安南县的生意，还打算做行商的生意，同时还打算做下面乡镇的生意。
县城的豆腐坊的生产能力有限，为了扩大生产，增加收入来建设庄子，钱思齐先在庄子上建了一个豆腐坊，这豆腐坊主要生产的就是保质期长的，方便保存、方便运输的，做的是批发生意，针对就是一些行商和下面的小摊贩。
“咱们家的拳头产品不能只是腐乳一样，应该更丰富一些，将这豆腐充分的开发起来，这样才能赚钱。”
听钱思齐说这些话说多了，一家人都已经能慢慢的理解钱思齐话里面的意思，比如这拳头产品，根据钱思齐说话的内容来猜，应该是招牌的意思。
“是啊！咱们家这庄子太远了，不像店里面，可以做买压豆腐，嫩豆腐，豆花这些，庄子上扯起这么大的把式，不能只弄腐乳一样，齐哥儿，你有什么主意。”
钱思齐点头：“这豆腐不能放久，是因为有水分，咱们把它弄干就行了，就像萝卜干一样，没有水分，就能长久的保存了。”
孙秀琴回答道：“那把这豆腐压成薄片，然后烘干或者晒干试试。”
钱思齐连连点头，干豆腐皮和豆腐丝都非常合适，晒干的豆腐皮，比较轻，放在干燥阴凉处，可以保存很久，
两种东西的味道都很好，很受欢迎，尤其的豆腐丝，也叫云丝，泡发之后凉拌，是钱思齐非常喜欢的一道菜。
豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是一种特色传统豆制品，有古老的历史，两者都属于豆腐的派生食品，豆腐丝曾是上贡皇家的食品。（1）
还有小时候吃的素鸡，素鸡属于豆腐干制品，因形状像鸡翅膀，所以被人们称为素鸡翅。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。（2）
还有腐竹、油皮这些制作稍微有点难度的，也可以摸索着试试，
钱思齐很有信心，国人在吃豆制品方面，还有很有研究的，钱思齐心里感谢那些年曾经看过的短视频。
况且相较于这个时代的人，钱思齐思想更加开阔，又见过，吃过成品，倒推回去，难度较小。
最重要的是，他敢想敢干，愿意去试，去实验，不介意这点研发成本，所以这些东西，都能尝试照着复制出来。
钱思齐提出想法，然后杨麦穗带着一家人开始尝试，很快，豆腐干和豆腐丝两种东西，就成功了的弄出来了。
钱思齐刚从书院回到庄子上，就见祖母和母亲兴奋的等着自己，
“齐哥儿，你回来了，你来看看，这是不是你说的豆腐丝。”
杨麦穗将簸箕里面东西拿出来，递给钱思齐看。
钱思齐接过来，扯断一小点放在嘴里面，“是的，就是这个味道，今天我给大家做一道凉拌豆腐丝，保证你们会喜欢的。”
得到钱思齐肯定的答案，孙秀琴放松了下来，“你说怎么做，让金环做就是了，你可是一个读书人。”
经过好几个人，尤其是钱思齐的劝说，孙秀琴终于答应和决定将钱金环带在身边教导，礼节，人情世故，绣花纺织，操持吃食。
当然，这段时间，孙秀琴忙得团团转，都好久没有织布了，自然是不能仔细的教钱金环，倒是这段时间，因为买了不少丫鬟，要给她们准备衣服和铺盖，孙秀琴带着钱金环，认识了不少的布，知道了一些基本的做衣服的讲究。
至于操持吃食，孙秀琴没有这个天赋，也几乎不下厨，钱金环的厨艺是由杨麦穗教的，她比较喜欢吃，在做吃食这方面，也有点天赋，到学得不错。
杨麦穗和钱思齐都有心想在钱金环身上练一下厨艺教学，严格教导，严格要求，钱金环的进步颇大，倒是让一家人都对厨师教学工作有了些信心。
钱思齐摇摇头：“不用，都是一样的，我做和金环做也没有什么区别。”
一家人一起动手，很快就弄出一桌子吃的来，杨麦穗惆怅看着桌子上的吃食，挂念道：“也不知道你爹今天吃什么，咱们家里也没有个人，只怕又是到豆腐坊吃豆腐了。”
钱富贵父子三个在县城里面忙碌，照看做豆腐坊和杂货铺子，
为了方便，钱家杂货铺和豆腐坊还是请了掌柜，签卖身契的掌柜实在找不到，至少在安南县找不到，钱富贵只能妥协。
做豆腐的关键技术点卤掌握在钱家人的手上，其他的都交给掌柜和雇工，但是钱家人也不能放松，还是要安排人看着，
毕竟这个时代，账目很方便作假，
而且也没有监控，只能人工监控了，钱思华兄弟两个去私塾不到十天，就读不下去，选择了放弃，钱富贵干脆带着身边，自己和大儿子钱思齐教导。
而最近钱富贵要谈腐乳和豆腐干这一类的生意，忙得脚不沾地，事情就交给那钱思华、钱思年两兄弟。
两小个兢兢业业，不敢出错，每天都在店里面守着，吃食也很简单，基本离不开豆腐，
这个问题，钱思齐也暂时无解，没有可靠的人帮助，钱家的事情一家人根本忙不过来，所以小的也被抓壮丁了，
至于这些买来的仆人和丫鬟，暂时都还帮不上什么忙，还需要教导，才能撑得起事情来。
果然不出杨麦穗所料，钱富贵父子三人吃的豆腐，但是父子三人都非常兴奋，
钱富贵兴奋，是又谈成了一笔生意，南边来的商人，定下了300罐腐乳，这可是一笔大生意，钱富贵还约了等之后豆腐干和豆腐丝做出来了，也给这吴姓商人看看，尝尝。
吴商人对此很感兴趣，这豆腐皮和豆腐干丝，都是新奇的东西，找对路子，一定不愁卖。
至于钱思华和钱思齐的兴奋点就在于有不少小摊贩来钱家进货，这也是一大笔收入，最近豆腐坊的生意非常好，比之前祖母在的时候还好，这让两小个得意极了。
“爹，咱们什么时候去庄子上看看去，也告诉祖母还有大哥他们这个好消息。”
钱富贵连连点头答应。
（1）（2）百度百科
作者有话说
第42章 第 42 章
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